Enzymatic Hydrolysis of Blue Whiting (Micromesistius poutassou); Functional and Bioactive Properties

Nánari upplýsingar
Titill Enzymatic Hydrolysis of Blue Whiting (Micromesistius poutassou); Functional and Bioactive Properties
Hlekkur https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.01877.x
Höfundar
Nafn Margrét Geirsdóttir
Nafn Sjöfn Sigurgísladóttir
Nafn Patricia Y. Hamaguchi
Nafn Guðjón Þorkelsson
Nafn Ragnar Jóhannsson
Nafn Hörður G. Kristinsson
Nafn Magnús M. Kristjánsson
Flokkun
Flokkur Ritaskrá
Útgáfurit Journal of Food Science
Útgáfuár 2010
Tölublað 76 (1)
Fannst þér efnið á síðunni hjálplegt?